太古糖业产品再次检出不合格

2月15日，上海市市场监督管理局发布了2023年第6期省级食品安全抽检信息公告。其中，标称由太古糖业（中国）有限公司上海分公司生产的1批次商标为“太古+图形商标”的优级绵白糖，还原糖分超标。南都记者多次致电太古糖业（中国）有限公司上海分公司以及太古糖业（中国）有限公司，对方均未接听，因此未能获得相关答复以及回应。

上海市市场监督管理局官网截图

抽检：

抽查517批次

其中有4批次不合格

近期，上海市市场监督管理局组织抽检糕点、食糖、粮食加工品、婴幼儿配方食品和食用农产品等5类食品517批次。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品513批次，不合格样品4批次，检出过氧化值、还原糖分、克百威、三唑磷、恩诺沙星等成分超标的问题。

4批次不合格产品中，包括1批次糕点，1批次食糖、2批次食用农产品。对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

关注：

太古糖业1批次食糖

还原糖分超标

此次4批次不合格产品中，有1批次食糖产品的还原糖分超标，为标称由太古糖业（中国）有限公司上海分公司生产、商标为“太古+图形商标”的优级绵白糖（规格型号：350克/袋；生产日期：2022年-07-18），还原糖分检出值为3.8g/100g（标准为1.5g-2.5g/100g）。

对于此次食糖检出还原糖分超标一事，南都记者通过天眼查公示的联系方式，多次致电太古糖业（中国）有限公司上海分公司以及太古糖业（中国）有限公司，对方均未接听，因此未能获得相关答复以及回应。

据悉，还原糖分超标，会导致绵白糖不易贮存，容易产生酸败。还原糖具有较强的吸湿性，还原糖分越高，绵白糖吸湿性越强，导致绵白糖的水分增加。长期贮存时，容易产生酸败。

太古糖业不合格产品相关信息

还原糖分超标，还会使绵白糖的色值增大，进而影响产品的质量。由于绵白糖表面的转化糖浆为微酸性（pH约为5.9），在有水分存在的条件下蔗糖会发生化学和微生物转化而产生转化糖，转化糖进一步分解产生色素，使绵白糖色值增加。

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太古糖业产品

曾多次被检出还原糖分超标

根据天眼查信息显示，太古糖业（中国）有限公司上海分公司的总公司为太古糖业（中国）有限公司，成立于2002年，是一家以从事食品制造业为主的企业，其大股东为1949年成立，位于香港特别行政区的太古糖業有限公司。

根据以往的公开信息显示，太古糖业并不是第一次因其产品的还原糖分超标被点名。2020年3月13日，由深圳市市场监督管理局发布的2020年食品安全抽样检验情况通报（第七期）公告中，太古糖业的产品被检测出还原糖分超标。

深圳市市场监督管理局2020年食品安全抽检通报不合格内容截图

此外，2020年3月26日，广西壮族自治区市场监督管理局发布了一则食品安全监督抽检信息通告，其中1批次标称来自太古糖业(中国)有限公司(分装)的“白砂糖”再次被检测出还原糖分超标，检测结果为0.29g/100g，标准规定为≤0.10g/100g，因此属于不合格产品样品。

广西壮族自治区市场监督管理局官网截图